钙对水培芹菜光合特性、产量及品质的影响
发布时间：
2023-08-07 15:10
芹菜属伞型花科芹属一年或多年生草本植物，富含维生素、矿物质、黄酮类物质及挥发油化合物等，是重要的食用和药用蔬菜之一。
在设施栽培中，病害、缺素和高残留等因素制约了芹菜产业的发展。无土栽培可为作物提供良好的生长环境，减少病虫害的发生，并且具有省工、省肥、省水等优势，已成为蔬菜栽培发展的重要模式。营养液是水培蔬菜赖以生存的重要环境，不同的营养液配方和浓度的高低对蔬菜的生长、品质及产量等有重要影响。
钙是植物生长必需的营养元素，缺钙或钙浓度过高都会影响植物的正常生长，芹菜缺钙会导致黑心病的发生。
以“美国西芹”为试材，采用水培法，研究了不同钙浓度(0.5、1.0、1.5、2.0、2.5mmol·L-1)对芹菜钙含量、光合特性及产量品质的影响，以期筛选出适宜水培芹菜的最佳钙浓度，为水培芹菜的高产优质栽培提供参考依据。
结果表明
芹菜叶片和叶柄钙含量随钙浓度的升高而增加；随着钙浓度增加，芹菜叶片光合色素、净光合速率(Pn)、蒸腾速率(E)、气孔导度(Gs)、株高、茎粗及鲜质量均表现为先升高后降低，在1.0mmol·L-1钙浓度下达最高；芹菜叶片和叶柄中总酚、维生素C、游离氨基酸及可溶性蛋白质等品质指标的含量也随钙浓度的增加表现为先升高后降低，在1.5mmol·L-1钙浓度处理下的含量最高。
由此可见，1.0mmol·L-1钙浓度处理有利于增加水培芹菜产量，1.5mmol·L-1钙浓度处理有利于提高水培芹菜品质。
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